Temporada "Torta de casamiento"

E1 | Etapa I: fuelle de pastillaje Ver Episodio
E1 | Etapa I: fuelle de pastillaje

Bienvenidos a una nueva temporada junto a Mariano Camba. En esta oportunidad, te proponemos realizar una hermosa torta para bodas en diferentes etapas, divididas por técnicas. Aquí, armaremos paso a paso un fuelle de pastillaje para colocar en uno de los pisos de nuestro proyecto y generar así un relieve .

E2 | Etapa II: wafer paper Ver Episodio
E2 | Etapa II: wafer paper

En este segundo encuentro, realizaremos una de las técnicas decorativas más innovadoras. Veremos cómo hacer paso a paso el wafer paper o ""papel de arroz"" en un sartén. Luego le daremos la forma deseada para poder colocarlo sobre la torta.

E3 | Etapa III: Encaje comestible Ver Episodio
E3 | Etapa III: Encaje comestible

Como tercera etapa de este proyecto de casamiento de la mano de Mariano camba, nos centraremos en el armado del encaje comestible. Para ello, deberemos disponer de un molde con diseño de flores de un tamaño bastante grande para poder cubrir todo un piso de la torta. Utilizaremos una pasta especial flexible para este tipo de técnica.

E4 | Etapa IV: Forrado de torta Ver Episodio
E4 | Etapa IV: Forrado de torta

Ahora, llega el turno de uno de los pasos más importantes de nuestra torta, para que quede súper prolija y vistosa: el forrado. En primera instancia, necesitaremos estirar la pasta para poder luego colocarla en la torta. Aplicaremos la técnica de forrado en panel invertido para poder lograr bordes bien filosos, el fratacho será de gran ayuda. Por supuesto, Mariano te lo explica paso a paso.

E5 | Etapa V: Modelado de flores Ver Episodio
E5 | Etapa V: Modelado de flores

Finalizamos este bellísimo proyecto para boda, con uno de los principales elementos decorativos: unas hermosas flores rosas. Para ello, trabajaremos con modelado en pasta de azúcar y pasta para flores. Podrás ver paso a paso cómo hacerlo junto a Mariano Camba que te compartirá todos los detalles para armar el Bouquet, incluidas las hojas y todo el posterior tonalizado.